尖椒炒鸡心

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鸡心的口感香嫩，快火爆炒既是下酒菜，又是绝佳的下饭菜，加入营养的木耳和香辣的尖椒，三分钟出锅的快手炒菜，真是特别诱人呢。

尖椒炒鸡心的用料

鸡心 300克 尖椒 2个
木耳 20克 姜末 适量
食用油 一勺 白胡椒粉 少许
生抽 2勺 盐 适量

尖椒炒鸡心的做法

尖椒炒鸡心的做法图解1

步骤1

鸡心里的血管丰富，比较省心的处理方法是对半切开再切半，这样血块自己就会滑落处出来，清水过2-3遍即可。
尖椒炒鸡心的做法图解2

步骤2

洗好后用一小勺料酒、少许白胡椒粉和盐抓匀。
尖椒炒鸡心的做法图解3

步骤3

泡发的木耳洗净后撕成小块，接着沸水焯2分钟，这样一会儿炒的时候就不容易炸锅了。尖椒两个去籽洗净切断，再切少许姜末就行了。
尖椒炒鸡心的做法图解4

步骤4

坐热油锅，烧热后先下鸡心，快速翻炒至变色。
尖椒炒鸡心的做法图解5

步骤5

鸡心变色后放入姜末爆香，加入适量料酒翻炒，再放入木耳。
尖椒炒鸡心的做法图解6

步骤6

等个两分钟，加入1勺生抽，下尖椒段再酌情放盐，炒匀等一分钟就可以出锅了，时间不要长，尖椒保持清脆的口感最佳。
尖椒炒鸡心的做法图解7

步骤7

最简单的、最家常的，也是最温暖的，才是我们和家人共享的每日餐肴。

尖椒炒鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

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分类： 炒 晚餐 锅具 炒锅 热菜

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