花形原味面包

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一次发酵的简单面包~

面包的用料

高筋面粉 220克 冷藏鸡蛋液 60克
冷藏牛奶 80克 冰水 20克
酵母 2克 细砂糖 30克
无盐黄油 20克 盐 1.5克

面包的做法

花形原味面包的做法图解1

步骤1

准备食材
花形原味面包的做法图解2

步骤2

除黄油和盐外，其余原料放入面包机缸中，开启和面模式15分钟。
花形原味面包的做法图解3

步骤3

面团揉至能拉出厚膜的状态。
花形原味面包的做法图解4

步骤4

加入黄油和盐，继续开启和面模式15分钟。
花形原味面包的做法图解5

步骤5

揉到能拉出出薄而有弹性的手套膜即可。
花形原味面包的做法图解6

步骤6

把面团整理一下盖保鲜膜松弛15分钟。
花形原味面包的做法图解7

步骤7

把面团分成6等份揉圆，再次盖保鲜膜松弛15分钟。
花形原味面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团揉圆放入6英寸圆形模具中。模具提前刷一层植物油防粘。
花形原味面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱，烤箱里放一碗温水，开启发酵模式，39度发酵1小时。
花形原味面包的做法图解10

步骤10

面团发酵至原来的2倍大，手指轻按面团慢慢回弹即可。放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤38分钟左右。
花形原味面包的做法图解11

步骤11

出炉，震动下室温放凉即可。
花形原味面包的做法图解12

步骤12

脱模
花形原味面包的做法图解13

步骤13

成品图
花形原味面包的做法图解14

步骤14

开吃吧

面包的烹饪技巧

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 天热的话，把所有食材和面包缸提前冷藏一下。 密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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