自制陈皮豆沙馅

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一直以来都在不断的尝试更新制作豆沙，因为对于小朋友来说，豆沙馅的东西太好吃了，哈哈哈 还有就是这个陈皮是自家表姐晒的，没买过外面的陈皮，不知道那些做出来味道是不是会更浓

陈皮豆沙馅的用料

红豆 250克 水 适量
细砂糖 150克左右 玉米油 130-150克
陈皮 6～10克

陈皮豆沙馅的做法

自制陈皮豆沙馅的做法图解1

步骤1

陈皮和豆沙先用水泡几个小时
自制陈皮豆沙馅的做法图解2

步骤2

加水放入高压锅煮熟 因为我是直接接的龙头水，所以这里水多少没称
自制陈皮豆沙馅的做法图解3

步骤3

煮熟后晾凉倒入料理机打成泥，然后再倒入不沾锅用中大火翻炒，一定要快速不停的搅拌，不然会像火山爆发现场
自制陈皮豆沙馅的做法图解4

步骤4

看着水份蒸发不少后，分三次加入白糖翻炒
自制陈皮豆沙馅的做法图解5

步骤5

炒得像这样有点干了就开始倒油进去，这个时候因为水份少了，不会有火山爆发的现象了，转中小火，也是分次倒油，不然一下太多油怕不好翻炒
自制陈皮豆沙馅的做法图解6

步骤6

炒好的豆沙是成团有黏性的，锅和锅铲都是干净的
自制陈皮豆沙馅的做法图解7

步骤7

晾凉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存，需要就挖出来用
自制陈皮豆沙馅的做法图解8

步骤8

油亮油亮的陈皮豆沙馅

陈皮豆沙馅的烹饪技巧

1.我放的6克陈皮，闻起来味道还挺香的，吃起来有股淡淡的陈皮味，如果喜欢陈皮的可以再加多一些 2.豆沙如果喜欢干一点就放130克的油，喜欢油一点就放150克的油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 大米厨房 编写，未经授权不得转载

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