碧根果紫薯馅冰皮月饼

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美国碧根果种植者协会
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最爱的紫薯馅加了碧根果仁做的冰皮月饼，意外的好吃，宝贝一次就吃了3个。

碧根果紫薯馅冰皮月饼的用料

冰皮月饼预拌粉 100g 90度开水 100g
紫薯 300g 细砂糖 25g
碧根果仁(熟) 30g

碧根果紫薯馅冰皮月饼的做法

碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解1

步骤1

紫薯去皮洗干净切成片，隔水蒸熟。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯趁热加入细砂糖。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解3

步骤3

用勺子搅拌压成紫薯泥，晾凉备用。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解4

步骤4

碧根果仁装入保鲜袋，用擀面杖压成碎末。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解5

步骤5

准备好的紫薯泥取170g，将碧根果碎末加入到紫薯泥里面搅拌均匀。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解6

步骤6

分成25g一个搓圆备用。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解7

步骤7

准备好100g冰皮月饼预拌粉。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解8

步骤8

加入100g90度左右的开水，用筷子搅拌均匀。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解9

步骤9

稍微晾一下揉成面团。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解10

步骤10

揉好的面团分成25g一份。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解11

步骤11

取一份小面团擀成中间厚边缘薄的月饼皮。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解12

步骤12

放上碧根果紫薯馅。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解13

步骤13

像包包子一样包好，翻过来揉圆。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解14

步骤14

面团上滚上一层干粉，放入月饼模具里面。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解15

步骤15

轻轻按压一下，一个冰皮月饼就完整脱模了。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解16

步骤16

Q弹的月饼皮。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解17

步骤17

香甜的月饼馅。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解18

步骤18

超赞的冰皮月饼。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解19

步骤19

加了碧根果仁更好吃。
碧根果紫薯馅冰皮月饼#“果”然有道#的做法图解20

步骤20

切开看看月饼里面，美味看得见。

碧根果紫薯馅冰皮月饼的烹饪技巧

冰皮月饼简单易操作，冷藏更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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