回锅肉

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回锅肉的用料

卤五花肉 1大块 老干妈 半勺
花椒 10几颗 老抽、生抽 半勺
白醋 半勺 白糖 1茶匙
盐、鸡精、胡椒 1茶匙 生姜 半块
大蒜 两个（独瓣蒜） 青椒 两个
洋葱 半个 胡萝卜 半个
小葱段 适量

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

卤五花肉切片
回锅肉的做法图解2

步骤2

配菜切好备用
回锅肉的做法图解3

步骤3

汁：生抽、老抽、白醋、老干妈、白糖、盐、鸡精、胡椒、生粉
回锅肉的做法图解4

步骤4

起油锅翻炒五花肉盛出备用
回锅肉的做法图解5

步骤5

另起油锅翻炒所有配菜
回锅肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉
回锅肉的做法图解7

步骤7

翻炒片刻
回锅肉的做法图解8

步骤8

加入事先调好的汁
回锅肉的做法图解9

步骤9

盖锅盖小火收汁放葱段
回锅肉的做法图解10

步骤10

起锅
回锅肉的做法图解11

步骤11

配上一碗白米饭堪称完美

回锅肉的烹饪技巧

五花肉可以选用新鲜（需要焯水）或者卤制的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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