油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）

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琪佳麻麻
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今日家有四个娃，冰箱里刚好有昨天菜场买回来的猪大排和鸡胸肉，都是新鲜的我不买冷冻肉的哈！哄好娃娃们当然给他们做好吃的啦！

油炸猪扒鸡排的用料

猪大排肉 1块 鸡胸肉 2块
鸡蛋 3个（根据制作的食材来定） 面粉（或淀粉） 若干（根据制作的食材来定）
面包糠 若干 盐、生抽、老抽、蚝油 若干
料酒、白胡椒粉 若干

油炸猪扒鸡排的做法

油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解1

步骤1

洗净从中间切成两大片，约1.2公分左右
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解2

步骤2

用肉锤两面锤松，锤完会变大变薄很多（没有肉锤的用刀背两面拍是一样的）
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解3

步骤3

锤完全部放入一个大碗，用料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉倒进碗里带上手套按摩拌匀（这里我没有把猪肉和鸡肉分开放）
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放冰箱入味一个小时
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解5

步骤5

准备蛋液、面粉、面包糠（忘记放里面拍照了）
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解6

步骤6

先粘上面粉
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解7

步骤7

先粘上面粉
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解8

步骤8

再两面粘上面包糠
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解9

步骤9

放到盘子里平铺
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解10

步骤10

锅里倒入食用油加热成放入筷子起小泡泡就可以开炸了
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解11

步骤11

我是先炸猪扒的，猪扒稍微厚一些，放入猪扒后转小火第一锅炸3分钟翻一面再炸3分钟炸至表面金黄出锅（注意从第2锅开始每炸两分钟翻一面再炸2分钟出锅，鸡排稍微薄一点也更容易熟一些，站在锅旁随时盯着锅里看表面金黄就熟了）
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解12

步骤12

炸了6分钟的猪扒熟（注意一定一定是小火哦）
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解13

步骤13

全部炸好的样子
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解14

步骤14

猪扒鸡扒一样切了一块
油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法图解15

步骤15

我们的午餐，孩子们自己还加了孜然粉吃的很欢乐哈哈！

油炸猪扒鸡排的烹饪技巧

我里面放的是白胡椒粉，其实还可以放黑胡椒粉的哈味道不同哦！喜欢的都可以试一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 琪佳麻麻 编写，未经授权不得转载

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