罐鸡汤

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幸福的蕊啊

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罐鸡汤的用料

鸡大腿 2只	白洋葱 1个
香菇 250g	番茄酱 1-2袋
盐 2茶匙	油适量

罐鸡汤的做法

步骤1

鸡腿、香菇清洗切块，过沸水2分钟，捞出温水冲洗。汤锅烧水，放入鸡腿、香菇，煮沸。

步骤2

洋葱去皮切块。番茄酱放入适量清水搅拌均匀，锅中放油，烧热后加入调好的番茄酱翻炒30秒，加入洋葱继续翻炒1-2分钟。把炒好的番茄洋葱放入汤锅中一起炖煮。

步骤3

汤锅大火烧开10分钟后转入小火，约2小时就可以了。建议盐在一小时后放入。

罐鸡汤的烹饪技巧

1、一定要用鸡腿，鸡翅、整鸡都味道不好。 2、可加入适量爆炒的番茄碎，但一定要加入炒好的番茄酱，否则汤不浓郁。 3、水不要加的太少，熬煮时间长。汤浓最少要1.5个小时。二次加热的时候味道更好。 4、锅的选择建议用铁锅或不锈钢、搪瓷锅。砂锅、电饭锅味道不好。 5、盐不建议放的太晚，太晚的话鸡肉没有什么味道，适量添加。我每次第一顿喝的时候少放，觉得淡可以在自己的碗中放一点点盐，再加热自热会咸一点。 6、原版菜谱中还有口蘑，有喜欢的朋友可以切块加入。 7、汤很不错，人见人爱，没有什么洋葱的味道。在飘雪的日子是最美不过了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

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