云腿月饼（0⃣️失败哦）

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橘子泡泡520
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一家人都非常喜欢吃云腿月饼，外面买总是觉得很咸很甜，又担心肉的问题，总之自己做味道杠杠的，肉也安全又放心

云腿月饼的用料

云腿馅： 火腿肉 250g
蜂蜜 80g 熟面粉 120g
猪油 40g 白糖 70g
云腿皮： 中筋面粉 270g
蜂蜜 15g 白糖 40g
小苏打 1.5g 泡打粉 2g
水 70g 猪油 130g
装饰： 红曲米粉 很少量

云腿月饼的做法

云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解1

步骤1

先把火腿煮半熟（30分钟左右）（煮的火腿不咸，喜欢用蒸的朋友也可以蒸），然后切成小粒，再放入蜂蜜拌匀，放冰箱冷藏备用。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解2

步骤2

再把面粉炒熟（成淡黄色），现在把炒熟的面粉、肉、猪油、糖，一起拌匀。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解3

步骤3

云腿馅完成了，放冰箱冷藏备用。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解4

步骤4

做月饼皮，依次放入上面月饼皮的所有材料拌匀，用保鲜膜盖住，醒发20分钟左右。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解5

步骤5

把做好的馅分成35g一个的小圆
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解6

步骤6

把皮分成45g一份。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解7

步骤7

再把馅放月饼皮中包起来，很好包，一点也不难。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解8

步骤8

做好以后可以点一点红作装饰，我这是用红曲米粉兑水，再用矿泉水瓶盖印的。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右（月饼上色就可以了）。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解10

步骤10

很诱人吧
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解11

步骤11

可以自己随意装饰
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解12

步骤12

成品。
云腿月饼（0⃣️失败哦）的做法图解13

步骤13

放了2天的云腿月饼味道更好呦（回油啦）

云腿月饼的烹饪技巧

此配方月饼有11个左右，不是很甜，喜欢甜的朋友可以多放点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 橘子泡泡520 编写，未经授权不得转载

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