非主流麻汁四季豆

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小铃铛Linda
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麻汁儿是老天津的做法，不同地方的麻汁儿各有千秋，爱吃热干面的我今天这么拌。

麻汁四季豆的用料

四季豆 200克 芝麻酱 1大勺
芝麻油 1大勺 蒜泥 少许
糖 2小勺 醋 1大勺
生抽 1大勺 老坛酸菜 少许
辣萝卜 少许

麻汁四季豆的做法

非主流麻汁四季豆的做法图解1

步骤1

四季豆择洗干净。
非主流麻汁四季豆的做法图解2

步骤2

沸水中下姜葱盐油，去豆腥和护色。
非主流麻汁四季豆的做法图解3

步骤3

下四季豆氽烫至熟透，别因为贪恋脆嫩口感而不烫熟，会中毒哦！
非主流麻汁四季豆的做法图解4

步骤4

麻酱加糖，用麻油和少许开水卸开。
非主流麻汁四季豆的做法图解5

步骤5

加醋，生抽，蒜泥调匀至图中状态，稠了加水，稀了加芝麻酱，坨住卸不开加开水或油。
非主流麻汁四季豆的做法图解6

步骤6

豆角捞起，尽量切齐。
非主流麻汁四季豆的做法图解7

步骤7

码盘。
非主流麻汁四季豆的做法图解8

步骤8

浇麻酱汁儿。
非主流麻汁四季豆的做法图解9

步骤9

铺上酸菜和辣萝卜。
非主流麻汁四季豆的做法图解10

步骤10

撒葱，完工！

麻汁四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载

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