肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲

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最近肉价飞涨，进一趟超市买了一兜排骨出来，200多块大洋就木有了……感觉马上要吃不起肉了，再去海鲜市场转一圈，发现花甲价格虽然上涨但是我感觉还是很亲民，由原来的10元3斤涨成10元2.5斤，哈哈我还吃得起，还想什么呢？赶紧花10块大洋回家吃起来！

凉拌花甲的用料

花甲 500克 盐（花甲吐沙用） 适量
姜 1/2块 蒜 1整颗
香菜 1把 小香葱 1根
小米辣 2-8个 味达美清香米醋 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美臻品料酒 1勺
味事达味极鲜 4勺 美极鲜鲜味汁 1茶匙
花椒油 1茶匙 红油 1碟
白糖 1勺

凉拌花甲的做法

肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回家用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙，下锅前充分洗净
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解2

步骤2

准备好万慕智能升降锅。
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解3

步骤3

准备味事达味极鲜，味达美臻品蚝油，味达美臻品料酒，美极鲜鲜味汁，蒜，姜，小米辣，青椒，香葱，香菜。
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解4

步骤4

准备好自制红油
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解5

步骤5

将姜切末，蒜剁茸，香葱切段，青椒切粒，小米辣切粒，加上白糖。 ～小米辣根据个人口味来放，不吃辣不放小米辣。
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解6

步骤6

倒入味事达味极鲜，味达美臻品料酒，味达美臻品蚝油，味达美清香米醋。
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解7

步骤7

再放1茶匙美极鲜鲜味汁。
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步骤8

炒锅放油烧热，浇蒜蓉姜末小米辣上。
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步骤9

倒入红油。
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解10

步骤10

混合搅拌均匀备用。 ～可以根据个人口味来适当±调味料。
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解11

步骤11

万慕智能锅锅内接水，接通电源，
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步骤12

水烧开倒入洗净的花甲。
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步骤13

花甲在一个一个慢慢张开
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步骤14

待全部张开，选择上升键，花甲自动沥水，再不要担心花甲煮老咯！
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步骤15

看看个个都张开了，奈斯！
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步骤16

盛盘，撒香菜段，淋上步骤10准备好的调味汁。
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解17

步骤17

10元钱拌两盘（9英寸餐盘），送冰箱冷藏半小时，风味更佳，鲜香味美。
肉价飞涨 还是花甲最亲民 老板来一盘凉拌花甲的做法图解18

步骤18

5升的锅，一家人蒸、煮、涮都方便！

凉拌花甲的烹饪技巧

不建议加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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