干炒鸡蛋河粉

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香软入味的鸡蛋炒河粉，是广东人常见的早点之一，和北方面条的地位差不多，随意搭配蔬菜炒一炒，简单快手，清清爽爽非常美味。

干炒鸡蛋河粉的用料

河粉 200克 鸡蛋 1个
菜椒 半个 生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 老抽 1汤匙
鸡粉 1克 小葱 1根
食用油 适量 洋葱 少许

干炒鸡蛋河粉的做法

干炒鸡蛋河粉的做法图解1

步骤1

备好食材
干炒鸡蛋河粉的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，洋葱、菜椒分别洗净切丝、葱洗净切段；
干炒鸡蛋河粉的做法图解3

步骤3

鸡蛋放入锅中煎成蛋皮，切丝
干炒鸡蛋河粉的做法图解4

步骤4

原锅继续烧热，倒入适量食用油，将圆椒和洋葱炒片刻
干炒鸡蛋河粉的做法图解5

步骤5

倒入河粉拌匀，接着倒入酱油和老抽、蚝油调成的酱汁，调入鸡粉翻炒均匀
干炒鸡蛋河粉的做法图解6

步骤6

最后撒下鸡蛋丝和葱段，翻炒均匀即可起锅装盘
干炒鸡蛋河粉的做法图解7

步骤7

干炒鸡蛋河粉的烹饪技巧

河粉本身熟的，不能久炒，炒的太久会碎，不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 中国菜 酸 凉菜 辣

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