鸡肉炖土豆榛蘑

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豆粉欧尼
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最近就是想吃鸡肉，市场上买的鸡肉吃着不香而且激素多所以很少吃，于是放假回老家拿了些奶奶家养的鸡肉和在山上采的野生榛子蘑菇回来尝试着做！其实炖菜我觉得都是差不多的步骤。开做吧！

鸡肉炖土豆榛蘑的用料

鸡肉 半斤 土豆 1个
榛蘑 适量 葱姜蒜 适量
酱油 适量 料酒 适量
味精 盐 适量 芹菜杆 三根

鸡肉炖土豆榛蘑的做法

鸡肉炖土豆榛蘑的做法图解1

步骤1

鸡肉用水泡5分钟洗干净，凉水下锅沸水煮五分钟撇出血沫捞出控水。土豆切块，葱姜蒜切好，榛蘑水洗干净控干水，芹菜可以去肉腥提味道可放可不放的！
鸡肉炖土豆榛蘑的做法图解2

步骤2

起锅热油葱姜蒜芹菜爆香放鸡肉翻炒5分钟变色，放土豆翻炒
鸡肉炖土豆榛蘑的做法图解3

步骤3

添水莫过土豆鸡肉即可，放入大料。大火炖开锅，转中火炖放入料酒 榛子蘑菇。炖20钟~30分钟左右 观察汤汁，避免烧干锅了
鸡肉炖土豆榛蘑的做法图解4

步骤4

收汤汁时候要小火，放入耗油，酱油，味精慢慢炖。其中我看汤汁快干锅土豆还是没有炖到时候就加了一次小半碗水，根据汤汁当时多少的情况多就不用添水。出锅前尝尝味道！
鸡肉炖土豆榛蘑的做法图解5

步骤5

出锅我是喜欢吃土豆有点软软的口感，所以加时炖了会。味道真不错，配上米饭香香的！

鸡肉炖土豆榛蘑的烹饪技巧

鸡肉提前用水煮可以更容易熟。最后菜要好收汁的时候一定要小火，勤观察着点，避免干锅。芹菜和我放地小辣椒就是很久吃鸡公煲里看人家放的，芹菜确实有提味道的作用。还有土豆不要炖到变成土豆泥哦⊙∀⊙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 豆粉欧尼 编写，未经授权不得转载

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