蜜豆卷

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芸淡疯晴

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蜜豆卷的面团没有放糖，因为有蜜豆已经够甜了，吃起来真的好吃，特别是自己做的蜜豆。

蜜豆卷的用料

面粉 150克	水 80-85克
酵母 1.5克	蜜豆适量

蜜豆卷的做法

步骤1

面包桶依次放水，酵母，面粉

步骤2

开启面包机揉面程序，揉七八分钟左右。中途用硅胶刮刀把边边的面粉往面团刮，这样可以快点揉好面团，面团揉到光滑为止，盖上盖子发酵大约两倍大。

步骤3

揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去再次揉光滑

步骤4

用擀面杖擀成长方形面皮

步骤5

撒上蜜豆

步骤6

像这样卷起来

步骤7

接口处捏紧，两头也往里捏紧

步骤8

用刀切成2-3指头宽

步骤9

两个叠起来

步骤10

用筷子在中间压一下

步骤11

把造好型的蜜豆卷放进铺了油纸的蒸屉里隔温水发酵至1.5倍大，再大火蒸18~20分钟。闷三四分钟再开盖子

步骤12

个头还挺大的啊，当作早餐挺好的。

蜜豆卷的烹饪技巧

蜜豆卷不用揉太久，发酵两次成品会松软些。蜜豆不要放太多，按我的图片放就可以。液体量可以先预留几克等揉成团了再看看要不要加入，因为每个品牌面粉吸水性不一样，参次不齐，尽量买好点的面粉，除了用普通面粉还可以用家用高筋面粉做，就是稍微再加一点点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由芸淡疯晴编写，未经授权不得转载

芸淡疯晴

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