苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦

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高小胖Pang
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苦瓜肉酿的用料

苦瓜 1根 猪肉糜 150g
辣椒 30g 生抽 15g
蚝油 10g 料酒 10g
花生油 5g 水淀粉 少许
小米辣 2根

苦瓜肉酿的做法

#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦的做法图解1

步骤1

将肉糜中加入生抽，蚝油，料酒，花生油。
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步骤2

用手抓匀，这个地方用筷子是没办法将肉糜粘合在一起的。
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步骤3

将辣椒切成小粒。
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步骤4

放入肉糜中，加入少许盐，再次抓匀腌制五分钟。
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步骤5

将苦瓜切成约2厘米厚的片。
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步骤6

去掉苦瓜芯，让入热盐水中泡一下，可以去掉些苦味，再放入蒸盘中。
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步骤7

将肉糜团起来，放在苦瓜中，需要下沉一块，与苦瓜底平行。
#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦的做法图解8

步骤8

盖上盖子。
#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦的做法图解9

步骤9

这里用到营养蒸的功能，蒸约15分钟即可。 近些年来养生食谱倡导蒸菜，此方法也是最大程度上保留了蔬菜的营养价值。
#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦的做法图解10

步骤10

调一份料汁，生抽，蚝油，水淀粉，小米辣，混合均匀一起放入锅里加热至浓稠。出锅后淋上即可。
#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦的做法图解11

步骤11

前味一点苦都没有，不过后劲很足呀，哈哈 多吃苦瓜还是很好的。
#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦的做法图解12

步骤12

此锅能蒸，还能吃火锅，2-4人用是足够的，可以种草啦

苦瓜肉酿的烹饪技巧

苦瓜尽量选直径在五六厘米的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 锅具 亲友聚餐 一家三口 家常菜

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