鸡爪冻—汤包必备品

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以前做汤包用肉皮冻，这次换鸡爪冻。汤汁更丰富

鸡爪冻的用料

鸡爪 5个（380g） 葱姜料酒盐 适量

鸡爪冻的做法

鸡爪冻—汤包必备品的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，放入水中焯一下
鸡爪冻—汤包必备品的做法图解2

步骤2

水开后倒掉再次洗净，这是为了去除浮沫
鸡爪冻—汤包必备品的做法图解3

步骤3

鸡爪放入锅内，放水没过鸡爪。
鸡爪冻—汤包必备品的做法图解4

步骤4

放葱姜盐少许，开火煮开
鸡爪冻—汤包必备品的做法图解5

步骤5

转小火炖1小时左右
鸡爪冻—汤包必备品的做法图解6

步骤6

炖好的汤汁有点发白。鸡爪很容易去骨。
鸡爪冻—汤包必备品的做法图解7

步骤7

取出汤汁放入干燥碗内。等凉了放冰箱冷藏，直至鸡爪汤汁冻住。我是晚上做的，隔夜后冻的妥妥的
鸡爪冻—汤包必备品的做法图解8

步骤8

取出，就可以用了。切碎后拌入馅料中，包汤包绝对流汁。
鸡爪冻—汤包必备品的做法图解9

步骤9

成品。

鸡爪冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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    / 10 鸡爪冻—汤包必备品的做法步骤

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