黄油杏仁曲奇

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清风徐来XQ
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这款曲奇不加鸡蛋，而且只要按方子好好操作，非常容易挤花，而且烤出来的曲奇花纹清晰，口感美味酥松，值得一试。

黄油杏仁曲奇的用料

市售牛奶 40克 细砂糖 80克
无盐黄油 160克 低筋面粉 200克
盐 2克 杏仁粉 40克

黄油杏仁曲奇的做法

#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所要用到的原料。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，然后电动打蛋器打发至变白的状态。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

分次加入糖水，继续打发，直到有光泽。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

继续打发。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解5

步骤5

分次加入糖水，继续打发，直到有光泽。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解6

步骤6

这是最后打发好的状态，面糊非常有光泽度。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解7

步骤7

加入提前过筛好的面粉。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解8

步骤8

再加入盐和杏仁粉，翻拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解10

步骤10

将面类装入裱花袋，挤在烤盘上。烤箱180度，上下火，中层，170度烤20分钟左右。每家人的烤箱脾气不一样，哪怕是同品品牌也一样，请根据自己的烤箱实际温度来调整，上色了就及时拿出来，以免烤过头。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解11

步骤11

成品图。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解12

步骤12

成品图。
#晒出你的团圆大餐#黄油杏仁曲奇的做法图解13

步骤13

成品图。

黄油杏仁曲奇的烹饪技巧

1、黄油一定要软化到位，打发成羽毛状态 2、有热风循环的，最后5分钟可以用下热风循环烤，那样烤出来的曲奇更酥松，上色均匀。 3、有时我也会在烤了15分钟后，把烤盘拿出来调个方向再烤，也可以避免小烤箱受热不均匀的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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