绿豆酥饼

精品
16.4万 浏览 2710 收藏
收藏
桃花抹香
桃花抹香
＋ 关注

此方子能做16一18个绿豆酥饼

绿豆酥饼的用料

绿豆(馅料) 150g 玉米油 50g
砂糖 45g 中筋面粉(油皮) 150g
玉米油 40g 砂糖 35g
清水 60g 低筋面粉(油酥) 100g
玉米油 40g

绿豆酥饼的做法

绿豆酥饼的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆用水浸泡一晚
绿豆酥饼的做法图解2

步骤2

淘洗干净后，放入电压锅内，加入120g的清水
绿豆酥饼的做法图解3

步骤3

压熟后搅拌几下就成泥了，所以我没有用机器打
绿豆酥饼的做法图解4

步骤4

把压成泥的绿豆，放入不粘锅，开小火，分两次加入油
绿豆酥饼的做法图解5

步骤5

油充分吸收后再加入糖
绿豆酥饼的做法图解6

步骤6

翻炒到如图状即可
绿豆酥饼的做法图解7

步骤7

晾凉后分成25克一个
绿豆酥饼的做法图解8

步骤8

油皮材料放入大碗中
绿豆酥饼的做法图解9

步骤9

和成团
绿豆酥饼的做法图解10

步骤10

油酥材料放盆中
绿豆酥饼的做法图解11

步骤11

搅拌成团
绿豆酥饼的做法图解12

步骤12

分别包上保鲜袋，静置半个小时至一个小时
绿豆酥饼的做法图解13

步骤13

半个小时后把油皮分成18克一个，油酥分成10克一个
绿豆酥饼的做法图解14

步骤14

油皮用擀面仗擀圆，放上油酥
绿豆酥饼的做法图解15

步骤15

包起来，收口要捏紧，(防止等下擀的时候破皮)
绿豆酥饼的做法图解16

步骤16

放桌上用擀面仗擀成牛舌状
绿豆酥饼的做法图解17

步骤17

从上往下卷起
绿豆酥饼的做法图解18

步骤18

依次卷好，卷好的面团要用保鲜袋盖起来，防止干裂
绿豆酥饼的做法图解19

步骤19

然后再重复第一次的动作，擀成牛舌状，再卷起来，放入保鲜袋中(总共擀卷2次)
绿豆酥饼的做法图解20

步骤20

拿起擀卷好的面团，大姆指在中间按压一下，使两边往中间靠扰
绿豆酥饼的做法图解21

步骤21

按扁，用擀面仗擀圆
绿豆酥饼的做法图解22

步骤22

放上绿豆泥
绿豆酥饼的做法图解23

步骤23

包起来(带上一次性手套比较好操作一点）
绿豆酥饼的做法图解24

步骤24

表面状态
绿豆酥饼的做法图解25

步骤25

依次做好后放置到烤盘中
绿豆酥饼的做法图解26

步骤26

盖上印(也可以不用盖)
绿豆酥饼的做法图解27

步骤27

放入到已经预热好的烤箱中，180度25分钟
绿豆酥饼的做法图解28

步骤28

成品图

绿豆酥饼的烹饪技巧

各家烤箱温度不同，实际请结合自家烤箱的温度调节时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

绿豆酥饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

绿豆酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆酥饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 绿豆酥饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活