糖醋里脊

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温华不练剑
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书上说，天下没有不散的宴席，不要怕，书上还说了，人生何处不相逢。

糖醋里脊的用料

鸡胸肉 200克 淀粉 40克
面粉 15克 泡打粉 5克
料酒 少许 食用盐 1克
糖醋酱汁 80克

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

鸡胸肉改刀切条。（原因不说了，猪肉太贵）
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

鸡肉加入1克盐，10克料酒，腌制码味。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

泡打粉5克 ，面粉15克，淀粉40克。（1:3:8）
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

加入食用油20克 ，水50克，调脆皮糊。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡肉条加入糊中，搅拌均匀，充分挂糊。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅里倒油，油烧5成热，沿着锅边依次下入挂好糊的肉条，炸制定型。（沿着锅边下避免了粘连一起，保证食材的形状）
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

油温慢慢烧到7成热，炸制金黄捞出控油。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

锅里留底油，下入糖醋酱汁。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

加水，兑汁。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

待糖醋汁烧开，勾芡。
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

打明油，快速搅拌，让糖醋汁沸腾。
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

下入肉条，翻炒均匀。
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

出锅装盘，撒上白芝麻。
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

这道糖醋里脊就完成了。
糖醋里脊的做法图解15

步骤15

隔壁家的小孩子都馋哭啦。

糖醋里脊的烹饪技巧

这道糖醋里脊的呈菜特点:色泽红亮鲜艳，酸甜可口，老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 温华不练剑 编写，未经授权不得转载

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