4寸小猪慕斯蛋糕

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一款夏日里不用烤箱的萌系蛋糕，没有加淡奶油，降低热量摄入，减少食用负罪感，口感更清爽一些。小猪萌蠢的样子太招人喜欢，都舍不得吃掉它啦！

慕斯蛋糕的用料

牛奶 200克 奶油奶酪 100克
可可蛋糕 1片 巧克力粉 15克
细砂糖 20克 吉利丁粉 5克
红色素 1滴 白巧克力 少许
巧克力豆 2粒

慕斯蛋糕的做法

4寸小猪慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

原料。
4寸小猪慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶温热，放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖，搅拌融化。
4寸小猪慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

放入冷水融化的吉利丁粉，搅拌融化，过筛慕斯液。
4寸小猪慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

4寸学厨圆形慕斯模，底部放可可蛋糕。
4寸小猪慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入全部的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。
4寸小猪慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁，脱模。
4寸小猪慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

白巧克力加一滴红色素，隔水加热，描画小猪的耳朵和鼻子，用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。

慕斯蛋糕的烹饪技巧

慕斯液过筛会更细腻。 吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化，如果直接倒进牛奶，会结块。 牛奶加热温度不能太高，否则会影响吉利丁粉凝固效果。 如果没有可可蛋糕，也可以用消化饼干代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烤箱 烤 西点

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