酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 3斤 酸菜 1斤
泡椒 3个 盐 适量
蒜 适量 米酒 适量
生粉 适量 干辣椒 适量
白芝麻 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

1.草鱼一条,清洗干净,鱼骨头切好放一个碗中
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

2.鱼片切好放一个碗中
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

3.鱼骨头和鱼片加盐腌制10分钟
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

4.浸泡好的酸菜,挤干水分切小段
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

5.鱼骨头和鱼片加生粉,米酒,胡椒粉搅拌腌制20分钟
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

6.油烧热加蒜包,泡椒,加酸菜翻炒盛出(炒一下的酸菜会更脆)
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

7.油烧热,加姜片,加鱼骨头油煎,再加开水,大火煮开,煮到汤汁浓白就可以
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

8.加入酸菜煮开,记得加盐
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

9.先把酸菜和鱼骨头捞出,汤留下,然后加入鱼片,煮开
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

10.盛出
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

11.干辣椒切小段,蒜切片,锅中油烧热加入姜片,蒜包,辣椒
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

12.油浇在鱼上,再撒上白芝麻,可以吃了,好香

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 杨杨的美食记 编写，未经授权不得转载

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