百香果磅蛋糕

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清风徐来XQ
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买多了百香果，于是就加入蛋糕中，做了这款百香果磅蛋糕，百香果的酸中和了磅蛋糕的腻，真是完美的搭配。

百香果磅蛋糕的用料

黄油 100克 鸡蛋液 100克
百香果汁 40克 细砂糖 75克
低粉 120克 无铝泡打粉 2克
糖浆 细砂糖 10克
水 40克

百香果磅蛋糕的做法

#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化至用手指能轻易的戳入，然后用打蛋器低速打至顺滑。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解2

步骤2

然后加入细砂糖，继续用打蛋器高速打发2分钟。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

然后将鸡蛋液分3-5次加入黄油中，用打蛋器高速打发，每一次都要将黄油打发至完全吸收了鸡蛋液，再加入下一次的鸡蛋液打发，以免油水分离。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器高速打发，每一次都要将黄油打发至完全吸收了鸡蛋液，再加入下一次的鸡蛋液打发，以免油水分离。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的黄油呈非常顺滑的奶油状。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

然后倒入提前混合过筛好的粉类。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌至具有光泽的面糊状态。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解8

步骤8

最后倒入果香果汁。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解9

步骤9

继续用刮刀翻拌均匀即可。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解10

步骤10

然后将做好的面糊装入裱花袋。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解11

步骤11

挤入提前放好油纸的模具中。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解12

步骤12

用刮刀将面糊整理成中间低两边高的状态。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解13

步骤13

放入提前180度预热好的烤箱中层，以上下火170度烤40分钟左右。烤蛋糕的时候就可以来制作糖浆。将10克糖和40克的水放小奶锅加热至沸腾，再小火熬煮两分钟即可。蛋糕出炉后趁热脱模。用毛刷蘸上糖浆刷满蛋糕表面，一定要趁热刷，并且蛋糕的每一面都要刷到。
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
#晒出你的团圆大餐#百香果磅蛋糕的做法图解15

步骤15

细砂糖

百香果磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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