巧克力乳酪冰淇淋

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清风徐来XQ
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香浓美味的一款巧克力冰淇淋，而且简单易做，还不用生鸡蛋，是我最爱用的一款冰淇淋方子了，巧克力控们不容错过哦。（我一次的量做的比较多，请根据实际情况减量操作。）

巧克力乳酪冰淇淋的用料

黑巧克力 200克 奶油奶酪 200克
淡奶油 520克 牛奶 320克
细砂糖 120克

巧克力乳酪冰淇淋的做法

#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好所要用到的原材料。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解2

步骤2

奶油奶酪提前从冰箱取出，室温软化。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解3

步骤3

然后用打蛋器打发至顺滑，无颗粒感。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解4

步骤4

在淡奶油中加入细砂糖。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解5

步骤5

打发至有纹路，大概七分发左右。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解6

步骤6

黑巧克力隔热水融化，注意不要有水汽进去，温度也不要过高。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解7

步骤7

在黑巧力液中加入三分之一打发好的淡奶油。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解8

步骤8

用刮刀搅拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解9

步骤9

再加入三分之一打发好的淡奶油。继续用刮刀搅拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解10

步骤10

最后再加入剩下的淡奶油。继续用刮刀搅拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解11

步骤11

这是加入全部淡奶油后搅拌好的状态 。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解12

步骤12

再倒入全部的牛奶，继续搅拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解13

步骤13

最后，把做好的冰淇淋液体过筛一次。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解14

步骤14

倒入提前准备好的冰淇淋模具中。轻微震出气泡，放入冰箱冷冻室，像我用的这种简单的硅胶模具，冷冻需要四小时以上。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解15

步骤15

我用了几种造型不一样的模具。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解16

步骤16

因为我做的量多，最后还装了一罐的玻璃保鲜盒。
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解17

步骤17

成品图
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解18

步骤18

成品图
#晒出你的团圆大餐#巧克力乳酪冰淇淋的做法图解19

步骤19

成品图

巧克力乳酪冰淇淋的烹饪技巧

1、黑巧克力的可可含量不同，请根据实际情况适量加减细砂糖。 2、用的模具不同，冷冻时间也请根据实际情况进行调整。，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 甜 烤箱 电器

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