豆瓣臊子

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米饭迪
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豆瓣臊子的用料

前腿肉 500克 郫县豆瓣酱 100克
八角 1个 桂皮 1个

豆瓣臊子的做法

豆瓣臊子的做法图解1

步骤1

最好用前腿肉 肥肉和瘦肉分开 肥肉剁成泥 瘦肉切成花生粒大小，吃起来比较有肉感，当然也可以买肉的时候直接绞好，但是就没有了肉感 郫县豆瓣酱剁一下，可以讲里边的豆瓣和辣椒切碎，这样炒起来肉可以更入味
豆瓣臊子的做法图解2

步骤2

热锅起油，多放点油，这样酱不会太干 油温大概180度的时候下肥肉 肥肉炒至金黄的时候下郫县豆瓣酱、八角和桂皮 炒香之后下瘦肉 不断的煸炒，煸炒至油清透后关火挑出八角和桂皮 最后装碗 ps煸炒至油清透，就不会有肉腥味

步骤3

用来拌米饭或者拌面都超好吃

豆瓣臊子的烹饪技巧

初次写菜谱，好多步骤没有找照片，以后会慢慢进步的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 米饭迪 编写，未经授权不得转载

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