吮指酱鸭腿

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酱鸭腿 金总爱吃酱鸭 偷懒做了个腿儿 -大厨Liu

吮指酱鸭腿的用料

鸭腿 3只 姜 6片
葱 适量 小八角 3个
香叶 2片 黄酒 适量
老抽 适量 冰糖 20克
盐 3克 清水 适量

吮指酱鸭腿的做法

#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净划几刀 放料酒、姜片和葱段腌制20分钟
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解2

步骤2

腌制完取出放入锅中，用小火煎，带皮的那面朝下
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解3

步骤3

待煎出鸭油后 放入姜片、葱段和八角炒香
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解4

步骤4

加入料酒
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解5

步骤5

老抽
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解6

步骤6

还有清水
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解7

步骤7

一小勺盐约3克
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，小火煮30分钟
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解9

步骤9

加入冰糖
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解10

步骤10

收汁阶段，用锅铲将酱汁往鸭腿上淋使其充分入味和上色
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解11

步骤11

鸭腿取出待凉，汤汁可再煮一下
#晒出你的团圆大餐#吮指酱鸭腿的做法图解12

步骤12

切块淋上汁，就可以开动啦

吮指酱鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 亲友聚餐 酱香味 煮 咸

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