葡萄干吐司

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米汀Waiting
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好久好久没做吐司了，都有点生疏了呢，趁着中秋节假期，做了两个吐司，就作为上班的早餐啦。加了点葡萄干，能吃到软软甜甜的葡萄干，感觉很好吃呢。

葡萄干吐司的用料

高筋面粉 270g 黄油 25g
细砂糖 40g 鸡蛋 20g
羊奶粉 15g 酵母 3g
清水 130g 葡萄干 60g

葡萄干吐司的做法

葡萄干吐司的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
葡萄干吐司的做法图解2

步骤2

将高筋面粉倒入厨师机桶中
葡萄干吐司的做法图解3

步骤3

加入细砂糖
葡萄干吐司的做法图解4

步骤4

加入羊奶粉
葡萄干吐司的做法图解5

步骤5

加入酵母、鸡蛋和清水，启动厨师机的低档，揉成面团至起筋
葡萄干吐司的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油，继续揉至出膜
葡萄干吐司的做法图解7

步骤7

检查一下出膜的效果
葡萄干吐司的做法图解8

步骤8

面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
葡萄干吐司的做法图解9

步骤9

发酵好的面团进行排气， 分成3等份，分别揉圆，醒发10分钟左右
葡萄干吐司的做法图解10

步骤10

将面团擀成牛舌状，从一侧卷起来
葡萄干吐司的做法图解11

步骤11

将面团再次擀开，放入提前浸泡清洗并沥干水分的葡萄干，从一侧卷起
葡萄干吐司的做法图解12

步骤12

将面团收口朝下放入学厨HelloKitty吐司盒中，发酵至8分满
葡萄干吐司的做法图解13

步骤13

烤箱中下层，上下火165度，烘烤40分钟左右即可

葡萄干吐司的烹饪技巧

1、 清水不要一次加入，要根据面团的软硬程度适当调整。 2、 烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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