蒜香生蚝(附万用蒜蓉酱做法)

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大猫Mi

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生蚝这一具有悠久历史的海鲜，从古希腊黄金时代开始就被人类食用，端上餐桌。被称为"海中牛奶"的生蚝，怎么能错过？稍不注意，夏天就要悄悄溜走啦！这道菜做法简单，厨房小白也可以直接上手！菜谱里介绍了万用蒜蓉酱的做法。抓住夏天的尾巴，来一波无敌蒜香烤生蚝！

蒜香生蚝的用料

生蚝 12只	蒜蓉 15克
青椒 15克	红椒 15克
蒸鱼豉油 20克	耗油 20克
白糖 3克	食用油 20克
鸡精 1克

蒜香生蚝的做法

步骤1

准备新鲜的生蚝12只，用清水冲洗干净备用

步骤2

然后来做蒜蓉酱。红椒先切成细丝

步骤3

然后将红椒切成碎粒，备用

步骤4

青椒也同样处理，切成细丝

步骤5

然后切成碎粒备用

步骤6

加入蒜蓉

步骤7

将红椒粒，青椒粒，蒜蓉搅拌均匀

步骤8

小葱切葱花备用

步骤9

锅内放入20克油，大火加热

步骤10

油热到五成左右，下入刚才拌好的红椒青椒蒜蓉，爆香约2分钟后盛出。

步骤11

碗里加入蒸鱼豉油

步骤12

再加入耗油

步骤13

加入白糖

步骤14

加入鸡精后，搅拌均匀

步骤15

至此蒜蓉酱就做好了

步骤16

生蚝摆入盘中

步骤17

将调制好的蒜蓉酱挨个铺在生蚝上面

步骤18

放入烤箱180度，烤15分钟

步骤19

15分钟后，取出生蚝撒上葱花

步骤20

蒜香生蚝就做好啦！

蒜香生蚝的烹饪技巧

1，生蚝烤制时间不宜过长，以保留优质口感。 2，每一个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱适当调整温度和时间。 3，菜谱里附的蒜蓉酱做法是万用的。大家可以用来做蒜蓉茄子，蒜蓉蒸虾，蒜蓉扇贝等等。 4，蒜蓉里没有加盐因为调料中含盐。请根据自身口味适量调整咸淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

大猫Mi

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