果粒钵仔糕

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诺妈同学

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没有什么比五彩斑斓的水果更让人心旷神怡了，也没用什么比Q弹爽口的钵仔糕更让人怀念过去了。水果粒+钵仔糕，收割夏日末尾的小惬意～

钵仔糕的用料

木薯粉 100g	澄粉 25g
细砂糖 45g	水 200ml
各种水果若干	食用油少量

钵仔糕的做法

步骤1

准备好食材，容器（透明钵、瓷钵、蛋挞模具、小碗、雪糕模…都行，看你喜欢），食用油，刷子

步骤2

将木薯粉和澄粉混合均匀，加入100ml水，再搅拌均匀至无干粉。

步骤3

容器刷油，少量，涂抹均匀即可

步骤4

100ml水烧开融化细砂糖后倒入木薯粉澄粉混合的粉浆中搅拌均匀，成半熟状态

步骤5

在刷好油的容器里放入想吃的果粒，干果，煮好的西米…

步骤6

倒入混好的半熟粉浆，刚好做了10个

步骤7

上热锅大火蒸15分钟

步骤8

晾凉即可食用

钵仔糕的烹饪技巧

很多人说自己做出来的发硬，中间塌陷…我这个没发现这两个问题。 1.可能是粉、水的比例不对，严格按照我的菜谱来 2.可能是没有混合均匀（倒粉浆入模具前一定要再搅拌搅拌，也可以边搅边倒，好让粉浆更均匀地到每个容器里） 3.不知道是不是蒸得太少时间或太久了，15分钟差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由诺妈同学编写，未经授权不得转载

诺妈同学

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