酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】

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孩子们的暑假一晃就过完了，不少小盆友的内心都是崩溃的……但是部分的家长却难以掩饰心里的喜悦。在孩子开学第一天的反应，那样子简直比中了几百万彩票还兴奋啊！我今晚在朋友圈就看到有很多妈妈在庆祝开学了。 开学了，家长们会轻松很多了，尤其是一直陪伴孩子的妈妈们，生活要回到正轨上了。今天这道“酸奶水果慕斯”，希望妈妈们能尝试做一下给孩子品尝，让他们爱上学习，爱上你的厨艺

酸奶水果慕斯的用料

原味饼干120克 淡奶油200克
黄油50克 酸奶200克
细砂糖25克 吉利丁粉16克
凉白开60毫升 新鲜水果粒适量

酸奶水果慕斯的做法

酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

原味饼干放在打蛋盆里先捣碎。（饼干碎稍微有点颗粒感更好吃，如果家里有破壁机，可以用来搅拌饼干更方便。）
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

黄油先隔热水溶化，然后加到饼干碎里。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

把黄油和饼干碎拌均匀。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

拌好的饼干碎倒入6寸活底不粘模里，压平整后，放冰箱冷藏待用。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

吉利丁粉倒入凉白开中。（吉利丁粉，喜欢做甜点的人都不会陌生，是甜品制作必不可少的原料之一。一般加入了吉利丁粉的甜品，甜品吃起来会更加的Q弹，嫩滑，且有嚼劲。）
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，泡溶解。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

泡溶解的吉利丁粉隔热水溶化成液态。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

取出待用。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

打蛋盆中加入淡奶油。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

淡奶油打七分发出现纹路即可待用。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

打蛋盆中加入酸奶和细砂糖。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

隔热水加热到细砂糖融化。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

酸奶和细砂糖的混合物倒入打发的淡奶油里。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

用刮刀搅拌均匀。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

液态吉利丁粉倒入第14步骤的混合物里，拌均匀即为慕斯糊。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解16

步骤16

模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解17

步骤17

把模具稍稍震动使表面平整。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解18

步骤18

撒一层新鲜水果粒。（水果放自己喜欢的，我放的是黄桃。）
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解19

步骤19

倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒上，再稍稍震动使表面平整。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解20

步骤20

放入冰箱冷藏3小时左右。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解21

步骤21

冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解22

步骤22

脱掉模具后，你也可以装饰些喜欢吃的水果。
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法图解23

步骤23

完成了，切块装盘。分享给你的好友，他们一定喜欢的

酸奶水果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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