糖渍柠檬皮

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花凝雨嫣a
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柠檬皮和冰糖一起煮，成品晶莹剔透，酸甜开胃，用来泡水或者直接吃都很好，补充维C美容养颜，还能起到减肥的作用。

糖渍柠檬皮的用料

柠檬皮 120克 冰糖 120克
水 120克

糖渍柠檬皮的做法

糖渍柠檬皮的做法图解1

步骤1

新鲜的柠檬，用盐搓洗一下，因为柠檬表面会有一层蜡，所以用盐搓洗可以去掉。
糖渍柠檬皮的做法图解2

步骤2

搓洗过的柠檬，用清水再浸泡15分钟。
糖渍柠檬皮的做法图解3

步骤3

把柠檬皮削下来，不要白色的部分，削得薄一点，剩下的柠檬挤汁用来熬糖浆用了。
糖渍柠檬皮的做法图解4

步骤4

把柠檬皮切成细条状，宽窄都没事。
糖渍柠檬皮的做法图解5

步骤5

锅里放水，水的量随便放，末过柠檬皮就行，放入柠檬皮煮一下，开锅之后再煮个三两分钟，然后把柠檬皮捞出来，煮这一步是为了去掉柠檬皮的涩味，煮柠檬的水倒掉不要。
糖渍柠檬皮的做法图解6

步骤6

锅里重新放入120克水，120冰糖，再把煮好的柠檬皮放进去，开始小火煮，水的量千万不要过多，不然最后收汁时时间会特别长。
糖渍柠檬皮的做法图解7

步骤7

小火慢慢熬煮，最后水分都蒸发得差不多了，柠檬皮开始变的透明起来，汤汁也会很浓，这时候关火就可以了，也可以用隔水蒸的方法，那样不需要看着省事些。
糖渍柠檬皮的做法图解8

步骤8

冰糖柠檬皮就煮好了，晾凉放入瓶子里密封保存，吃的时候可以泡水，也可以直接吃，口感劲道酸甜非常好吃
糖渍柠檬皮的做法图解9

步骤9

成品图，晶莹剔透
糖渍柠檬皮的做法图解10

步骤10

成品图

糖渍柠檬皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烤 甜 西点 烤箱

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