酥脆的杏仁曲奇饼干

9.7万 浏览 1264 收藏
收藏
食客祥妈
食客祥妈 食客祥妈
＋ 关注

孩子下午放学的零食永远是个难题，特别是两个孩子有不同的口味。今天给他们做一份杏仁曲奇，原方子是加低筋面粉，我改成杏仁粉啦，口感上差异不大，应该是杏仁粉的口味更香吧。

杏仁曲奇饼干的用料

黄油 38g 糖粉 35g
杏仁粉 80g 玉米油 15g
鸡蛋液 1/2个 海盐 适量

杏仁曲奇饼干的做法

#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解1

步骤1

一次性加入所有的糖分，再继续用手动蛋轴打发黄油
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解2

步骤2

分两次加入鸡蛋液，再继续打发，打发过程中可能会出现类似水油分离的状态，没有关系，继续打发到如图的状态就可以啦
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解3

步骤3

加入海盐，增加风味。我用的是喜马拉雅玫瑰海盐，普通海盐也可以。
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解4

步骤4

再加入玉米油，打到丝滑的状态就可以啦。
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解5

步骤5

过筛杏仁粉。我很喜欢每一次杏仁粉都过筛，我喜欢过筛后杏仁粉的口感。
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌均匀。装入裱花袋。
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解7

步骤7

随意挤喜欢的花纹。完全用杏仁粉会没有太多线条。不过，正好是我喜欢的这样的浅纹。真的是个人个样的喜爱。
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度，20分钟
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解9

步骤9

烤完底部是这个样子，证明烤熟了！
#秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法图解10

步骤10

是时候，拿起小饼干吃下午茶啦！

杏仁曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

杏仁曲奇饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

杏仁曲奇饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #秋天怎么吃#酥脆的杏仁曲奇饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活