紫薯蓝莓毛巾卷

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红极一时的毛巾卷，来一款魅惑紫色的！秋天的颜色~

紫薯蓝莓毛巾卷的用料

细砂糖A 40克 细砂糖B 50克
大鸡蛋 2个 紫薯粉 15克
低筋面粉 100克 淡奶油 200克
牛奶 280克 色拉油 20克

紫薯蓝莓毛巾卷的做法

紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解1

步骤1

准备好材料；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋打进打蛋盆中，将蛋黄、蛋白充分打散即可；加入细砂糖A，打至融化；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解3

步骤3

倒入牛奶混合均匀；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解4

步骤4

筛入紫薯粉，尽量混合均匀至无颗粒；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解5

步骤5

再筛入低筋面粉，用蛋抽划“十”字混合至无颗粒状态；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解6

步骤6

将制作好的蛋糕液过筛2次后，静置半小时以上；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解7

步骤7

使用电陶炉，300的火力，舀入一勺至8寸煎锅中蛋糕液晃匀摊成饼皮；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解8

步骤8

用硅胶刮刀轻刮边缘，倒扣不粘煎锅即可掉落，摊在晾架上放凉；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解9

步骤9

如此依次摊完所有的蛋糕液，我做成有19张皮；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解10

步骤10

取干净无水无油的打蛋盆倒入淡奶油，加入细砂糖打至硬挺不流动即可；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解11

步骤11

取6张饼皮，以一半的位置依次重叠起来，四周空出2厘米，均匀抹上蓝莓酱；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解12

步骤12

再抹上一层淡奶油，喜欢的可以在淡奶油上接着涂上蓝莓酱增加风味；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解13

步骤13

再抹上一层淡奶油，喜欢的可以在淡奶油上接着涂上蓝莓酱增加风味；
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解14

步骤14

将两边折起后从下往上卷起，表面朝下放入冰箱冷藏，食用前撒上紫薯粉即完成；卷好的蛋糕饼皮贴合，不露馅。
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解15

步骤15

成品图
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解16

步骤16

成品图
紫薯蓝莓毛巾卷的做法图解17

步骤17

成品图

紫薯蓝莓毛巾卷的烹饪技巧

1.每次重新摊饼皮都要用湿毛巾将煎锅冷却，防止蛋糕液过快凝固； 2.叠饼皮的时候要空开点，一半至三分之二的位置是最好的； 3.叠加的饼皮不建议多，5/6张足以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 微笑momo宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 香 蛋糕卷 蛋糕 电器

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