蟹味菇炒虾仁

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垚妈轻生活

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乍一看还以为是道海鲜大餐。我喜欢吃菌菇类其实是因为垚宝，能想象到吗？很多小朋友觉得有股味道避而远之，但垚宝每顿饭之前都问我有没有“菇菇嘎嘎”（就是菌菇类，不是方言，是吃起来发出的声音，然后他就一直这样叫）。蟹味菇据说是因为有一种独特的蟹香味而得名，口感嫩滑，有韧性，加上它本身有鲜味，吃起来不比肉差，很多人会选择当健身减肥餐。营养也很丰富，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菌菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。来吧，吃肉多了，换换口味。

蟹味菇炒虾仁的用料

虾仁适量	青椒适量
蟹味菇适量	盐适量
生抽适量	料酒适量
香油适量	蒜适量
姜适量

蟹味菇炒虾仁的做法

步骤1

蟹味菇适量、虾仁适量、青椒适量、姜、蒜、盐、料酒、香油、生抽

步骤2

一、蟹味菇去根部，青椒切小段，虾仁加盐，姜，料酒，香油稍微腌一会儿。

步骤3

二、锅内加油烧热下姜和蒜爆香，然后下蟹味菇，炒到变软出水后下青椒。

步骤4

三、翻炒一会儿，加点生抽，继续翻炒两分钟。

步骤5

四、下虾仁一起炒匀，加点盐，翻炒到虾仁变色熟透就可以出锅了。

步骤6

成品图

蟹味菇炒虾仁的烹饪技巧

☀️垚妈有话☀️ 蟹味菇加热后自己就会出水，不需要中途加水。菌菇类有的如果没熟透是容易引起不适的，在不清楚的情况下，宁愿多煮会儿。有没有发现我腌制的时候很喜欢放香油，那是因为我不喜欢料酒的味道，但是不放料酒又不能很好的去腥，所以我会放香油去遮盖料酒的味道，效果居然出奇的好，加了香油的食物很香很有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

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