BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头

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秋天到了，又到了贴秋膘的时候了，大杂蟹，糖炒栗子，桂花酒····各种秋天的美食不都尝一遍，怎么对得起秋天嗯，今天准备做一个美食香薯栗子馒头，上手简单，造型美观，值得一试哦。

香薯栗子馒头的用料

低筋面粉 100g 香薯泥 70g
糖 15g 可可粉 2g
圆形模具 1个 水 35ml

香薯栗子馒头的做法

BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解1

步骤1

准备好食材，香薯削皮切块蒸熟后压成泥
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解2

步骤2

面粉糖酵母香薯泥和水混合成棉絮状
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团备用（我的香薯没有完全按压成泥，保留了少许颗粒)
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解4

步骤4

面团分割40g出来，加入可可粉混合成可可面团
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解5

步骤5

香薯面团和可可面团分别分割成四等份
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解6

步骤6

取一个可可面团擀开，擀成比香薯面团大，用包包子手法包进去
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解7

步骤7

包好之后稍微按压一下，把一端捏尖，整形成水滴状
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解8

步骤8

用割刀在中间割一个口子，放入蒸屉中盖上盖子发酵至二倍大
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解9

步骤9

发酵至差不多二倍大就开始煮开水，取一个面团用圆形模具按压一下底部，按出一个弧形（瓶盖也可以）
BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法图解10

步骤10

水开后上锅蒸10分钟，关火焖5分钟

香薯栗子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 BRUNO中国 编写，未经授权不得转载

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