南瓜红枣发糕

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在我们中国糕点的种类是非常多的，而且有很多的糕点也都是自古流传下来的，并且现在我们在生活中吃到的很多糕点，今天就来跟大家分享这样一种糕点，那就是南瓜发糕了。说到南瓜发糕的话，大家也都是非常的熟悉的，而南瓜发糕也是我们在生活中非常常吃的一种糕点，口感松软，而且吃香甜。 接下来我们就一起来看一下详细的做法吧。南瓜红枣发糕，做法简单，拌一拌，蒸一蒸即可上桌。

南瓜红枣发糕的用料

南瓜 150克 低筋面粉 150~180克
鸡蛋 1个（约60克） 酵母粉 3克
白糖 40克 红枣 6颗

南瓜红枣发糕的做法

南瓜红枣发糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的需要的材料，南瓜用的是老南瓜的那种，做出来的发糕口感会更好吃。
南瓜红枣发糕的做法图解2

步骤2

南瓜去皮去瓤，洗净，切成薄片，放入锅中，开中火蒸熟。
南瓜红枣发糕的做法图解3

步骤3

把蒸熟南瓜盛出来用勺子压成泥，趁热将白砂糖放入南瓜泥里面，搅拌均匀，将白砂糖融化。
南瓜红枣发糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋倒入南瓜泥中搅拌均匀。
南瓜红枣发糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋液和南瓜泥搅拌均匀之后，再将酵母粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。
南瓜红枣发糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。低筋面粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的。
南瓜红枣发糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀南瓜面粉糊是这样子的,软软的,不稠不稀。搅拌好的面糊盖上保鲜膜进行发酵，面糊发到2倍大即可。
南瓜红枣发糕的做法图解8

步骤8

趁着面糊在发酵，我们先将红枣处理一下，将红枣清洗干净，去核切碎备用。
南瓜红枣发糕的做法图解9

步骤9

当面糊发酵到2倍大的时候，搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入模具中。我用碗来蒸的，也可以用杯子蛋糕模或者戚风蛋糕模都可以的。将切好的红枣摆放在面糊上。
南瓜红枣发糕的做法图解10

步骤10

锅里加入适量的水开大火煮开，放入蒸屉升到适合的高度，然后放入面糊，中火蒸20分钟,（按发糕的大小来确定时间的长短。）蒸好后先别开盖焖5-10分钟。
南瓜红枣发糕的做法图解11

步骤11

焖10分钟之后出锅，即可享用！
南瓜红枣发糕的做法图解12

步骤12

成品

南瓜红枣发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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