炒乌冬面

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我家两个孩子都爱吃乌冬面，老母亲就想着花样的做给她们吃，这款炒乌冬面算是她们最爱的一款了，操作起来也不复杂，你也试试呗～

炒乌冬面的用料

乌冬面 3包 虾仁 100克
香肠 1根 甜豆 100克
胡萝卜 1根 洋葱 半个
黑木耳 8朵 蘑菇 100克
红烧汁 2大勺 盐 4克

炒乌冬面的做法

炒乌冬面的做法图解1

步骤1

食材大合照，虾仁提前用葱姜，淀粉，胡椒，料酒，盐腌制好。香肠切片，洋葱和胡萝卜切丝，甜豆去掉筋，蘑菇切片用水煮1分钟左右捞出备用。
炒乌冬面的做法图解2

步骤2

乌冬面是半熟的，用开水煮一下捞出。加少许橄榄油或者芝麻油防止粘在一起。
炒乌冬面的做法图解3

步骤3

加油后用筷子迅速拌匀放一边晾凉备用。
炒乌冬面的做法图解4

步骤4

锅内倒少许油，把洋葱、胡萝卜、木耳丝、蘑菇、甜豆依次加入翻炒。
炒乌冬面的做法图解5

步骤5

加一勺盐调味。
炒乌冬面的做法图解6

步骤6

把蔬菜盛出来，锅内外加少许油，炒虾仁，炒至变色后盛出备用，这时候可以把腌制时加入的葱姜丝挑出来……
炒乌冬面的做法图解7

步骤7

锅里还有一些余油，下香肠片和面条翻炒。
炒乌冬面的做法图解8

步骤8

加入两大勺酱油，我这里用的李锦记的红烧汁，如果没有，你也可以加一勺老抽和一勺生抽调制，老抽放的越多颜色越深，可以根据个人口味调整。
炒乌冬面的做法图解9

步骤9

这时可以把刚才炒过的蔬菜加进去，一起翻炒，需要不停的翻动，因为面条容易粘锅！
炒乌冬面的做法图解10

步骤10

再把虾仁加进去，继续翻炒，试试味道，可以再加少许盐调味。
炒乌冬面的做法图解11

步骤11

炒好了，撒一点芝麻装饰一下，就可以开吃啦！！！

炒乌冬面的烹饪技巧

我们是4个人吃，炒了3包200g的乌冬面，刚好吃完，你可以根据吃的人数调整面条和配菜的量。也可以根据自己的喜好调整菜的品种哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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