清汤牛肉面

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用浓浓的牛骨汤做面条吃，美味又营养。

清汤牛肉面的用料

牛大骨 400g 白萝卜 200g
水 2000g 生姜 12g
八角 2个 桂皮 2g
香叶 1g 酱牛肉 240g
香菜 60g 鲜面条 适量
盐 适量 料酒 2勺
油泼辣子 1勺

清汤牛肉面的做法

清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

准备好牛大骨冲洗干净。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

锅内放水加入2勺料酒，将牛大骨凉水入锅，烧开以后煮2分钟关火，捞出用凉水冲洗一下备用。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

砂锅内加入水，放入焯好的牛大骨，加入生姜大料一起烧开，中小火炖两个小时。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

白萝卜洗干净切成片，焯一下水备用。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

酱牛肉切成片。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

香菜洗干净切碎。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片，放盐调味，一起炖熟关火。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

鲜面条煮熟过凉水。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

放入碗里，摆上切好的酱牛肉和香菜，放上一勺油泼辣子(不吃辣椒可以不放)。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

浇上浓浓的牛骨汤。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

汤浓面劲道。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

牛肉萝卜酥烂。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解14

步骤14

近图看看。
清汤牛肉面#精品菜谱挑战赛#的做法图解15

步骤15

高清大图诱惑一下，我要开吃啦！

清汤牛肉面的烹饪技巧

牛大骨买的时候就让人家帮忙敲断，这样就能将骨髓里面的营养熬出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 面条 主食 晚餐 午餐

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