苹果全麦司康

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司康折腾了不老少，还从没试过全麦司康。正好有一包开过的全麦粉，差点被遗忘，就用来试试这司康。最后一个苹果，天冷冰冷不想啃，索性都奉献给这司康。 本以为，这是一道纯全麦司康。备料时，才发现，原来还掺了部分低筋粉。想着全用全麦粉，又有些担心全麦粉是不是不好抱团儿？最后还是按原比例添加面粉，只不过，用了中筋粉，而不是低筋粉。只是因为在那最详尽的面包教科书中，司康是高筋粉与低筋粉的混合，那不就是中筋粉吗？自那以后，醍醐灌顶，不再固执于低筋粉的司康。 中筋粉的司康其实也挺不错的，而添加了全麦呢？有点粗，但是，也很不错。。。。

苹果全麦司康的用料

全麦粉 100克 中筋粉 40克
玉米油 35克 牛奶 70克
苹果 150克 盐 1克
白砂糖 23克 泡打粉 3克
蛋液 适量

苹果全麦司康的做法

#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解1

步骤1

用料：全麦粉100克，中筋粉40克，玉米油35克，牛奶70克，苹果150克，盐1克，白砂糖23克，泡打粉3克，蛋液适量
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解2

步骤2

苹果去皮切丁，备用。
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解3

步骤3

将所有粉类混合，拌匀。
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解4

步骤4

加入玉米油，
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解5

步骤5

抓搓成粗粉状。
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解6

步骤6

加入牛奶，
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解7

步骤7

揉成均匀面团。
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解8

步骤8

倒入苹果丁，
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解9

步骤9

拌匀。
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解10

步骤10

擀成厚约1.5厘米左右的大片，
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解11

步骤11

切成均匀的方形。
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解12

步骤12

找好距离，摆入烤盘，
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解13

步骤13

表面刷蛋液，
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
#秋天怎么吃#苹果全麦司康的做法图解15

步骤15

表面金黄，出炉

苹果全麦司康的烹饪技巧

面团不能揉搓过度，以防面粉起劲影响口感。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 苹果不宜太多，否则不易成团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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