泰式焦脆鸡肉欧姆蛋Omelette-- 泰式菜系

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来自Marion's Kitchen 他们家的东南亚食谱都是我喜欢的 每天都会在ig上面刷到 这款欧姆蛋就是照着他们的方子做的 泰式的欧姆蛋做法跟中式的有点像 但是泰式需要更多的油 需要将整个鸡蛋液泡在油里 吃的时候，感觉油还是蛮重的 需要配上泰式的酱料 我做的里面加的是鸡肉 可以换成任何的食材在里面

鸡肉欧姆蛋的用料

鸡蛋 3个 鸡肉 适量
白胡椒 适量 鱼露 适量

鸡肉欧姆蛋的做法

泰式焦脆鸡肉欧姆蛋Omelette-- 泰式菜系的做法图解1

步骤1

1：准备好食材，鸡肉剁碎 2：将鸡蛋打到碗里，加入白胡椒和雨露，搅拌均匀3：加入鸡肉，将鸡肉在蛋液中完全分开，静待10分钟
泰式焦脆鸡肉欧姆蛋Omelette-- 泰式菜系的做法图解2

步骤2

炒锅加入，加入油， 待油温可以后倒入蛋液，再油温蛋液会慢慢成型，用锅铲适当推划下蛋液中心，以确保中间部分也已经成型
泰式焦脆鸡肉欧姆蛋Omelette-- 泰式菜系的做法图解3

步骤3

待一边蛋液完全成型变成焦脆后，翻身，再煎熟之后就可以出锅，装盘 配上自己喜欢的酱 PS：装盘前可以用厨房纸巾吸下油

鸡肉欧姆蛋的烹饪技巧

关于油温测试：可以放一根干燥的筷子测试油温，筷子放进去后，会冒气泡，那就表示温度可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 是33呀 编写，未经授权不得转载

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