白灼菜心

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脆嫩爽口的白灼菜心，少不了蒜味调料汁。不说外面卖多少，自己在家做几块钱就能吃的过瘾。一焯一浇，白灼菜心即成。

白灼菜心的用料

菜心 200克 蒜 3粒
生抽 一勺 蚝油 一勺
白糖 适量 水 小半碗
食用油 适量 盐 适量

白灼菜心的做法

#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解1

步骤1

菜心撕去发硬的外皮，清洗干净，叶子和茎的夹角处要清理干净。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解2

步骤2

蒜去皮切碎备用。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解3

步骤3

准备一个小碗，放一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖和小半碗水，混合均匀调成一个料汁备用。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解4

步骤4

锅中烧水，水开后加适量盐，适量油，把菜心放进去焯水，30秒翻面一次，把菜心焯熟，时间大概2分钟。焯熟的菜心捞出控干水分，放入盘中备用。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解5

步骤5

另起一个炒锅，倒适量油，把蒜末倒进去翻炒出香味，表面微焦就可以。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解6

步骤6

再把调好的料汁倒进去，大火煮开，可以尝尝味道，根据自己口味再适当添加盐巴等调料。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解7

步骤7

之后把调料汁浇在焯熟的菜心上，这道菜就做好了。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解8

步骤8

成品图。

白灼菜心的烹饪技巧

焯菜心放油和盐是为了保持菜心的颜色，同时菜心有底味，浇调料汁的时候会更入味些。 焯水大概2分钟，有的大人喜欢面的口感，可以多焯一分钟左右。根据自己口感调整焯水时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载

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