生滚鱼虾粥

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莽莽儿
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秋季是海鲜最肥美的季节，从广州出差回来，感觉没吃够广式美食，自己动手做一锅暖暖的生滚粥，纪念奋战在会场的点点滴滴。

生滚鱼虾粥的用料

石斑鱼片 200g 中等虾 7-8只
香菜 2根 姜 7-8片
小葱 1-2根 鸡蛋清 1个
盐 适量 白胡椒粉 适量
姜粉 适量 生菜 1-2片
大米 半碗 糯米 四分之一碗

生滚鱼虾粥的做法

#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解1

步骤1

将石斑鱼片洗净，用盐，白胡椒粉，姜片和一个蛋清腌制20分钟
#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解2

步骤2

将虾开背取虾线后，用姜片腌制
#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解3

步骤3

将大米和糯米混合熬成白粥，程度抵达至米粒开花软烂且粘稠
#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解4

步骤4

将腌制好的鱼片一片一片下入锅内
#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解5

步骤5

再将虾放入锅内，中火烧开，搅拌均匀后关火
#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解6

步骤6

趁着铸铁锅的余热，把切碎的生菜，葱花和香菜放入锅内，在放入适当盐，白胡椒粉和姜粉调味
#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解7

步骤7

趁着粥的热度搅拌均匀，即可
#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解8

步骤8

秋日周末早上一碗暖粥，感觉一整天都可以慵懒且幸福～
#秋天怎么吃#生滚鱼虾粥的做法图解9

步骤9

三碗不过岗哈哈哈

生滚鱼虾粥的烹饪技巧

鱼可以换成其他没太多刺的鱼，剩下的蛋黄可以在粥里焖熟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 早餐 晚餐 煮

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