云耳蒸鸡

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鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有 增强体力、强壮身体的作用。鸡肉中还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。 云耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。

云耳蒸鸡的用料

清远鸡 半只 干云耳 30克
蚝油 15克 生抽 10克
盐 3克 糖 2克
姜 四片 料酒 10克
淀粉 5克 葱花 少许

云耳蒸鸡的做法

#秋天怎么吃#云耳蒸鸡的做法图解1

步骤1

干云耳提前用温水浸泡大概二十分钟。
#秋天怎么吃#云耳蒸鸡的做法图解2

步骤2

将泡发的云耳去蒂洗干净放入碟子。
#秋天怎么吃#云耳蒸鸡的做法图解3

步骤3

清远鸡收拾干净砍小块。
#秋天怎么吃#云耳蒸鸡的做法图解4

步骤4

加入姜片，蚝油，生抽，料酒，盐，糖，淀粉拌匀腌制十分钟后跟云耳拌匀。
#秋天怎么吃#云耳蒸鸡的做法图解5

步骤5

将腌制好的云耳鸡块放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度20分钟即可。
#秋天怎么吃#云耳蒸鸡的做法图解6

步骤6

蒸好取出撒上少许葱花即可上桌。

云耳蒸鸡的烹饪技巧

1、云耳现泡现吃，泡久容易变质腐烂，吃了容易引起腹泻。 2、鸡块提前腌制半小时会更加入味。想要颜色更漂亮一点可以加十克老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 一家三口 锅具 下饭菜

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