百香柚子茶

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柚子是秋天的应季水果，含有丰富维C，不仅润肤美容，还有止咳平喘的功效。今天教给大家一个百香柚子茶的做法，颜值高，味道好，是绝对值得收藏的食谱。

百香柚子茶的用料

冰糖 400克 红心柚子 一个
食用盐 适量 柠檬 2个
百香果 10个 蜂蜜 100克

百香柚子茶的做法

百香柚子茶的做法图解1

步骤1

柚子先整个用温水浸泡30分钟，以让其表皮张开。再用食用盐搓洗其表面，重复两三次。之后把表皮削下来，尽量削薄些。
百香柚子茶的做法图解2

步骤2

削好的皮切成细丝，加入一勺盐，用清水浸泡24小时。削皮后的柚子表面的白瓤保留，用保鲜袋包好冷藏备用。
百香柚子茶的做法图解3

步骤3

第二天，在柚子皮泡好前处理柚子肉。
百香柚子茶的做法图解4

步骤4

柚子肉取出后，细心地去除白色筋膜，这一步非常关键，以确保口感。
百香柚子茶的做法图解5

步骤5

泡好后柚子皮用清水冲洗两遍，再沸水微沸10分钟，倒去水挤干备用。
百香柚子茶的做法图解6

步骤6

平底锅内放入柚子皮和冰糖，翻炒至冰糖融化。
百香柚子茶的做法图解7

步骤7

倒入柚子肉，转中小火反复翻炒。
百香柚子茶的做法图解8

步骤8

这个过程比较费时间，大概半小时左右，你可以看到柚子的水份慢慢析出，又渐渐收干，柚子酱慢慢变得浓稠，柚子肉晶晶亮的时候就可以关火了。
百香柚子茶的做法图解9

步骤9

柚子酱晾至室温后舀入50克蜂蜜拌匀，用保鲜盒装好，腌一个星期。
百香柚子茶的做法图解10

步骤10

柚子酱腌了五天后，开始制作百香果柠檬蜂蜜。柠檬也用盐搓洗表面再擦干，切片，去籽，放进容器内，倒入百香果肉（我是一次性取好用冰袋冷藏的）。最后倒入蜂蜜，用勺子稍搅拌后冷藏两天。
百香柚子茶的做法图解11

步骤11

最后将腌好的柚子酱铺一层在瓶底，再铺一层柠檬百香果蜂蜜，反复几次，直到填满瓶子，拧紧盖子腌两天即可食用。
百香柚子茶的做法图解12

步骤12

建议用温热的水冲泡，口感更好。
百香柚子茶的做法图解13

步骤13

建议冰箱冷藏保存，十天内用完。

百香柚子茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 酸甜 酸

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