焦溜豆腐

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人生海海啊
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在豆果上学的 属于微酸甜咸口的，味道不错 配米饭蛮好吃，可以多放些盐 豆腐用老豆腐，切块小一点，更入味 方形扁形都可以 配菜可以自己选择 记录一下菜谱，图片可能简单一点 图片都没有p，颜色蛮不错

焦溜豆腐的用料

豆腐 300克 辣椒 两个
胡萝卜 半根 葱丝姜片 适量
生抽 1勺 醋 半勺
糖 适量 盐 少许
玉米淀粉 面粉 少许 水 1小勺
食用油 适量

焦溜豆腐的做法

焦溜豆腐的做法图解1

步骤1

（豆腐建议切小点，我切的太大了，咬开以后里边没味道）凉水下锅，煮开备用
焦溜豆腐的做法图解2

步骤2

接着焯青菜（可以换其他蔬菜）焯水时间可以久一点，确保蔬菜都熟了
焦溜豆腐的做法图解3

步骤3

另一个博主是在豆腐外层裹淀粉，我试了感觉不太方便，换成了淀粉和面粉糊（图上的太稀了，稠点能挂上糊即可，可以加点盐）
焦溜豆腐的做法图解4

步骤4

下锅炸，颜色好看
焦溜豆腐的做法图解5

步骤5

（调汁没拍图，配料是生抽，醋，糖，盐。比例依次减少，味道自己感觉） 热锅凉油，放姜蒜沫，炒出香味。 调好的汁倒入搅拌，加少许淀粉水，汁变浓稠。 放入豆腐和蔬菜，翻炒裹汁，根据自己口味放盐和味精
焦溜豆腐的做法图解6

步骤6

出锅

焦溜豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 人生海海啊 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 煎 咸 家常味

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