补充多种维生素就这么简单豆干素炒胡萝卜

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增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。今天突发奇想，用白干与胡萝卜搭配炒制，口感也是很美味，晚餐炒了一大盘，家人很捧场，全部光盘，豆干有胡萝卜油的甜香，胡萝卜片经过干煸，绵甜干香，搭配米饭、花卷、馒头，都特别对味。初秋的时节，为了多补充维生素A、B1、B2、花青素、补铁补钙，多给家人食用些胡萝卜吧，保障家人的身体健康安乐！

豆干素炒胡萝卜的用料

胡萝卜 2个	豆干 5片
红辣椒 3个	姜 4片
白糖一茶匙	盐 3克
水一汤匙	油 15克

豆干素炒胡萝卜的做法

步骤1

辣椒切小圈，姜切片

步骤2

豆干冲洗干净

步骤3

胡萝卜去皮从中间切开，切成半月牙薄片

步骤4

豆干打斜刀片，入味面积大，口感更香

步骤5

油热，姜片炒香再放辣椒圈翻炒至出辣味

步骤6

放入胡萝卜片翻炒均匀

步骤7

加白糖炒匀，白糖起到了提鲜增香，是这道菜的点睛之笔

步骤8

转小火，沿锅边加入一汤匙水，盖盖，小火焖五六分钟，至胡萝卜片呈半透明状

步骤9

加入豆干，转中小火翻炒十五下

步骤10

最后加盐翻炒均匀入味，即可

步骤11

胡萝卜维生素A、B1、B2、花青素、铁、钙含量充足，多吃胡萝卜，对保护眼睛、肌肤，都有很大的帮助，这样炒出来的一道素菜，家人百吃不厌。

步骤12

成品图

步骤13

成品图

豆干素炒胡萝卜的烹饪技巧

胡萝卜切的越薄，口感越好吃，绵绵甜甜的，特别下饭，豆干大豆卵磷脂对人体的健康贡献极大，初秋时节，多吃这道素菜，保证家人身体杠杠滴。以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

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