配菜｜油浸香肠和海鲜，美味可保鲜

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很喜欢这道配菜，充满了小酒馆下酒菜的感觉。香肠咸鲜的滋味，海鲜的鲜甜味，香料和辣椒等，在橄榄油的油封慢煮下，各种味道一起碰撞，仿佛置身于大海、川地、熏肠等各种场地一跃而上。 这道菜的好处，食物的保存期得以延长的同时，也可以利用这道配菜去烹饪其它的美味，例如，海鲜意大利面条、色拉配菜、中式炒菜等。 一个配菜，美味可以保鲜的同时，无数道主菜，跃然而上，创意就在你的手中！

油浸香肠海鲜的用料

海鲜 1包 香肠 1根
橄榄油 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 辣椒 2根
迷迭香 1根 柠檬 1片
红椒粉 适量 大蒜 2～3瓣

油浸香肠海鲜的做法

配菜｜油浸香肠和海鲜，美味可保鲜#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

备料。
配菜｜油浸香肠和海鲜，美味可保鲜#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

香肠切片。
配菜｜油浸香肠和海鲜，美味可保鲜#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

用盐、黑胡椒、辣椒、迷迭香、红椒粉、蒜泥，一起腌制至少30分钟。
配菜｜油浸香肠和海鲜，美味可保鲜#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

橄榄油倒入，盖过食材，中小火，慢慢熬制。加热到，海鲜变色，橄榄油冒出白色泡泡为宜。 然后，加入柠檬片，一切放凉。
配菜｜油浸香肠和海鲜，美味可保鲜#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

食用或者冷藏备用。

油浸香肠海鲜的烹饪技巧

1.如果能够买到新鲜的海鲜是最佳的，多种海鲜混合味道特别鲜美。 2. 腌制海鲜和香肠的时间1晚更佳。 3. 建议在10～2周内食用完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 谱食物语 编写，未经授权不得转载

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