芋头酥

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水珠青青
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以前很喜欢龙凤呈祥芋头酥，可惜太甜，吃多了就腻

芋头酥的用料

芋头5个 淡奶油100克
黄油500 克 紫薯粉 100克
白糖200克 红糖200克
玫瑰花酱200克

芋头酥的做法

芋头酥的做法图解1

步骤1

芋头去皮蒸熟，切小块碾碎，加100奶油，200红糖，400克玫瑰花酱搅拌均匀。要不稀，可以搓成35一个团。
芋头酥的做法图解2

步骤2

油皮部分水油皮我用了1152克面，200克黄油，200克水逐步加攉成面团，饿我揉了40分钟，面光可滑，可成膜，油酥部分白面800克加100紫薯粉。加300黄油。揉20分钟，醒发10钟。
芋头酥的做法图解3

步骤3

32油皮加26克油酥包起，擀平 卷起，中间切开，真是层层分明，不好意思包的没照图片
芋头酥的做法图解4

步骤4

烤箱200度预热，220度烤二十分钟绝对能熟，皮酥陷软。

芋头酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 水珠青青 编写，未经授权不得转载

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