黑麦蜜豆软欧包

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黑麦蜜豆软欧包的用料

牛奶 90g 白糖 20g
盐 1g 高粉 110g
黑全麦粉 30g 酵母 2g
黄油 12g 蜜红豆 40g

黑麦蜜豆软欧包的做法

黑麦蜜豆软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油和蜜红豆外全部投入到面包桶内，面包机和面15分钟
黑麦蜜豆软欧包的做法图解2

步骤2

放入12g室温软化的黄油，继续和面15分钟
黑麦蜜豆软欧包的做法图解3

步骤3

倒入40g蜜红豆继续揉3分钟，揉至融合即可
黑麦蜜豆软欧包的做法图解4

步骤4

面团仍然放在面包桶内，面包机发酵至原体积2倍大（50分钟）
黑麦蜜豆软欧包的做法图解5

步骤5

取出面团进行排气后揉圆
黑麦蜜豆软欧包的做法图解6

步骤6

放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中（发酵篮大小：16x6cm）
黑麦蜜豆软欧包的做法图解7

步骤7

烤箱进行二次发酵，烤箱不插电，放碗开水，发酵至填充满发酵篮（约55分钟）
黑麦蜜豆软欧包的做法图解8

步骤8

取出发酵篮，倒扣在铺油布的烤盘中
黑麦蜜豆软欧包的做法图解9

步骤9

表面用锋利的刀划出造型，烤箱上下火，中下层，上火200°，下火180°，20分钟，烤制10分钟时加盖锡纸
黑麦蜜豆软欧包的做法图解10

步骤10

黑麦蜜豆软欧包

黑麦蜜豆软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 甜品

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