豆角焖面

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一股棒棒糖味儿

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本来没想做教程的，所以拍照不太全，但是要的人太多，我干脆写了一份。其实不拍照也没问题，因为太简单了，一锅就出来了，连饭带菜都有了。

豆角焖面的用料

豆角 200g	五花肉 150g
生抽一大勺	老抽一勺
食盐一小勺	葱适量
姜适量	面粉 250g
纯净水 100g	虾仁 150g
纯净水 300ml焖面用	土豆 1个

豆角焖面的做法

步骤1

和面成硬面团，静置一小时。压成宽面片，再裁成宽面条。

步骤2

面条放面粉防粘。煮一锅水，水开下面，再开就捞出面条，不用煮熟。

步骤3

虾仁去虾线，大小无所谓，我这次切开了，其实不切更好看。豆角摘好，切段，用水炒一下。豆角的没图，以后再补。

步骤4

猪肉切丝切片都可以，用料酒生抽香油拌好。

步骤5

起锅，倒油。葱姜炝锅，倒入猪肉和虾仁，炒变色，加入土豆炒炒，再把刚才的面条和豆角一起倒进去，倒入生抽老抽，撒点盐，再加一碗水。

步骤6

焖一会儿，中间要翻一翻看看，别糊锅。熟了盛出来开吃！按个人喜好放醋和辣椒油。

豆角焖面的烹饪技巧

1、我压的面条比较厚，怕不好熟，我提前焯了一下。这样好熟，而且在闷的时候不爱粘，很滑爽。 2、吃的时候拌点醋和辣椒油会特别好吃，所以焖面不要太咸，因为醋就咸，摄盐别太多。 3、面条的话，自己做也行，买就更省事了，但是个人认为外面卖的鲜面全含防腐剂，因为买回来闷一天都不会坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

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