桃花酥

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微微0214
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这个桃花酥我很久之前就想做了，太好看了，但是不知道为什么，我做出来的桃花酥形状不好看也就算了，颜色也不是很好看，有点郁闷，不过还是记录下来，等到以后做好看了可以好好对比一下。

桃花酥的用料

水油皮 中筋面粉 110g
猪油 45g 水 40g
糖粉 25g 油酥
低筋面粉 80g 猪油 40g
红曲米粉 5g 馅料
豆沙 300g 装饰
黑芝麻 少许 蛋黄液 少许

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

先分别把水油皮和油酥揉成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，然后取出分别分成9等份，记得盖上保鲜膜。
桃花酥的做法图解2

步骤2

取一个水油皮擀薄后把一个油酥搓圆摆在上面。
桃花酥的做法图解3

步骤3

包裹起来，收口朝下，盖上保鲜膜。
桃花酥的做法图解4

步骤4

取一个出来后擀成牛舌状，注意不要擀破。
桃花酥的做法图解5

步骤5

从上到下卷起来，收口朝下盖上保鲜膜，静置15分钟。
桃花酥的做法图解6

步骤6

静置好的取出一个，擀长。
桃花酥的做法图解7

步骤7

从下往上卷起，收口朝下盖上保鲜膜继续静置15分钟。
桃花酥的做法图解8

步骤8

取一个静置好的面团，从中间按压一下，用擀面杖擀开。
桃花酥的做法图解9

步骤9

摆上事先准备好的豆沙团！
桃花酥的做法图解10

步骤10

包裹起来，盖上保鲜膜。
桃花酥的做法图解11

步骤11

取一个稍微按扁，用刀切成6瓣，再把每个脚都捏成尖尖的形状。
桃花酥的做法图解12

步骤12

用刀在每个花瓣上轻轻划两刀，中间滴一滴蛋黄液，摆上少许黑芝麻。
桃花酥的做法图解13

步骤13

把桃花酥摆到烤盘上，放入事先预热好的aca北美电器小白蒸烤箱里，170度烤20分钟左右就可以了，根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
桃花酥的做法图解14

步骤14

第一次做有点不太好看，但是味道还是不错的，继续努力。

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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