牛肉辣椒酱

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喜乐6020
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每年秋天在我们大东北都有腌制酱菜的习惯。是为了更好的留住这些美味，在寒冷的冬天慢慢享用。在每年秋天新鲜辣椒大批上市的时候，我都会做一些牛肉辣椒酱。今天就和大家一起分享制作过程。

牛肉辣椒酱的用料

牛肉 500g 干黄酱 1盒
大蒜 250 红辣椒 2500g
熟花生 250g 白芝麻 100g
白糖 2勺 料酒 1勺
豆油 600ml 姜 100g

牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱的做法图解1

步骤1

大蒜生姜熟花生料理机打碎。
牛肉辣椒酱的做法图解2

步骤2

牛肉切成小粒。
牛肉辣椒酱的做法图解3

步骤3

新鲜的红辣椒去籽切碎。
牛肉辣椒酱的做法图解4

步骤4

锅内放油烧热，放入牛肉粒翻炒，加入料酒去腥。
牛肉辣椒酱的做法图解5

步骤5

牛肉炒至变色加入生姜，大蒜，花生碎一起翻炒。
牛肉辣椒酱的做法图解6

步骤6

加入干黄酱翻炒。
牛肉辣椒酱的做法图解7

步骤7

加入新鲜的辣椒小火慢慢翻炒。要不停的搅拌以免糊锅。
牛肉辣椒酱的做法图解8

步骤8

加入适当的盐，糖。带水分收干，关火后加入味精晾凉。

牛肉辣椒酱的烹饪技巧

做好的辣椒酱需要冷藏保存。用它来做麻辣豆腐，只用一小勺方便美味。搭配馒头米饭佐餐食用味道棒极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 喜乐6020 编写，未经授权不得转载

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    / 9 牛肉辣椒酱的做法步骤

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